词典丨成都的酒,是等待,更是经久不衰的热血澎湃

文化远近2018-05-17 07:45:33

点击上方“公众号”可以订阅哦


成都词典



水井坊




成都天生带有一种执着,阴雨天的等候,所有的灯都熄灭了也不停留的痴缠。


李白月下独酌,写下“天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,爱酒不愧天”的洒脱不羁。


 

李白月下独酌



酒是自由,是沉淀,是现代社会关系的常态。


我准备好了肉和故事,想请你听听酒。



成都老东门大桥外的水井坊,是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。遗址的发现是在20世纪末,1998年8月,四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改造厂房时,发现了地下埋藏有古代酿酒的遗迹。


▲酒窖、晾堂


 

1999年,多家考古、研究单位合力发掘下,发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基(散水)、木柱及柱础、墙基等遗迹,以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等遗物。

 
 


▲蒸馏器基座


水井坊是中国发现最早的古代酿酒烧坊遗址,由码头发展而来,0.45平方公里的区域内,有大大小小21条街巷,住着6000多户居民。一个小小的四合院,酿制酒600余年从未间断过。


水井街却不如这里的酒般浓烈,相反,它是平淡安详的,如白水一般。


▲水井坊博物馆内景


街道小巷上空的萝卜条、香肠腊肉;寂寞的小饭馆,小工无聊地拍打着苍蝇;居民家里保持着几十年前的样子,石膏毛主席塑像还立在五斗柜上,塑料花都快分不清颜色了。


大多数时候,街上都是一派安详气息。可能晚饭后,华灯初上,酒意微犯。人群如水般而来,又如水般而去,水井街又回到平静。


▲水井坊博物馆内的水井坊布局图


2001年6月25日,水井坊由国务院公布为全国重点文物保护单位,以后又被载入世界吉尼斯之最——“世界上最古老的酿酒作坊”,其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相媲美。



成都的酒,是等待,是深爱,

是经久不衰的热血澎湃。

希望你喝酒有人陪,醉酒有人疼。



文:木马

图片来源网络

  文化丨远近  

原创作品转载请注明出处

微信号:scyjwh

查看“词典丨李伯伯一开口,歪瓜裂枣都是艺术的构造”请点击阅读原文

Copyright © 古代算命解命交流组@2017